Kartoffeln Archive - Zuckerfrei essen

Heute zum Mittag: Rosenkohlauflauf vegetarisch

Liebst Du auch diese kleinen grünen Röschen mit ihrem unverwechselbaren Geschmack? Oft sieht man sie im Winter als hübsches Gebilde unter einer dicken Schneeschicht. Denn der Rosenkohl ist absolut winterhart und kann bis zum Frühjahr portionsweise geerntet werden. Rosenkohl (auch Brüsseler Kohl) hat einen hohen Vitalstoffgehalt (gut für’s Immunsystem) und enthält zudem viel pflanzliches Eiweiß. …

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107. Tag

Ein Tag im Garten. Wolfgang legt eine Tränkestelle für Vögel, Insekten und andere Gartenbewohner an. Wir genießen die Teepausen auf der Bank unter dem Schirm und schauen den Wildvögeln an unseren Futterplätzen zu. Mit unserem Abendessen lassen wir den Tag auf dem Balkon ausklingen. Tipp: Gewürze! Niemals sparsam sein mit Gewürzen. Es braucht keine Honigsoße …

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104. Tag

Ein Ostermontag zum Relaxen. Ein schöner Spaziergang mit Pony über die Alpe, etwas Gartenarbeit und viel Entspannung auf dem sonnigen Balkon. Mit einem guten Buch, einem köstlichen Mittagessen und einer leckeren Süßspeise am Nachmittag, die uns für den restlichen Tag sättigt. Gegen Abend setzt langersehnter Regen ein. Tipp: Adé Zucker in Süßspeisen – frisches, reifes …

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94. Tag

Bedingt durch die Ausgangsbeschränkung findet das Leben in dieser Zeit in einem engeren Radius zum Wohnbereich statt. Wir arbeiten viel im Garten oder reparieren Liegengebliebenes. Wir sind froh über die Tätigkeit außerhalb der 4 Wände, die uns u.a. auch vom Essen ablenkt. Und je mehr wir draußen sind, umso weniger Appetit haben wir. Das ist …

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85. Tag

Es liegen 12 Wochen Zuckerfrei hinter uns! Längst ist es Routine, Zucker und Zuckerersatzstoffe zu meiden. Wir fühlen uns sehr gut damit, haben keinerlei Heißhungerattacken oder andere Gelüste auf Schokolade, Kuchen & Co. Allerdings sind wir überzeugt davon, dass es nachwievor wichtig ist, ganz auf gezuckerte Sachen zu verzichten, um nicht wieder in alte Gewohnheiten …

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83. Tag

Es weht ein eisiger Ostwind, dabei scheint die Sonne von einem strahlend blauen Himmel. Trotz Minusgraden sind wir eine Weile draußen: Wolfgang macht seine Alperunde und ich schaue im Garten nach dem Rechten, füttere die Wildvögel und stelle fest, dass der Froschlaich mit einer leichten Eisschicht überzogen ist. Ob das was wird? Aber Wolfgang beruhigt …

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79. Tag

Der Tag bringt frühlingshafte 19 Grad. Ich fahre Karre um Karre Pferdemist ins Hochbeet und werde am späten Nachmittag endlich damit fertig. Wolfgang bringt in der Zeit die zweite Fliegengittertüre an und macht zur Entspannung eine Runde über die Alpe. Abends sind wir k.o., aber froh, beides geschafft zu haben. Tipp: Zuckerfreies Eis selber und …

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77. Tag

Heute war ich in Füssen und habe unseren ganz normalen 2-Wochen-Einkauf gemacht. Während die Regale mit den Lagergütern ziemlich leergekauft sind, gibt es bei Obst und Gemüse immer noch die volle Auswahl. Könnte es sein, dass der Konsum an gesunden Nahrungsmitteln jetzt rückläufig ist? Gerade jetzt, wo wir uns mit frischem Obst, Gemüse und Blattgrün …

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Backkartoffeln mit Curry-Rosenkohl an Wurzelsalat

Farbenfrohe Kombination Die Kombination aus frischem Feldsalat, Möhre und Sellerie zusammen mit der köstlichen Salatsoße sorgt für gute Laune und Wärme. Die Backkartoffeln und der Rosenkohl mit der Sesam-Currypaste machen diese farbenfrohe Mahlzeit zu einem Wohlfühlgericht. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt ca. 30-40 Minuten. Zutaten für 2 Personen 3 mittelgroße Kartoffeln, roh 10 Stück Rosenkohl, roh …

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73. Tag

Wir haben den vorerst letzten Regentag, der Frühling steht in den Startlöchern. Noch sind es nur 7 Grad am Tag und der Wind, der von den verschneiten Bergen weht, ist eisig. Doch das soll sich in den nächsten Tagen ändern. Wir machen einen Spaziergang über die Alpe, lassen unser Pony an kleinen grünen Grasspitzen knabbern …

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